Los alimentos más saludables de 2017
Las verduras y la fruta se hacen con la medalla de oro
Hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, fibra y contenido en sodio, entre otros. Son muchos los elementos a tener en cuenta para determinar el alimento más saludable, ¿pero qué alimentos presentan el mejor balance de micro y macronutrientes para los andaluces? Según el XII Panel de Hábitos Alimenticios de Herbalife Nutrición, la verdura y la fruta son percibidas como los alimentos más saludables para los andaluces, a la que los encuestados que otorgaron la nota media más alta (9). Le siguen de cerca el aceite de oliva (8,7) y el pescado (8,6).
“A los andaluces no les faltan motivos para percibir la verdura y la fruta como unos alimentos muy saludables. Tienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y no son altas en calorías. Además son uno de los distintivos de la dieta mediterránea y su consumo ha sido ampliamente recomendado por las autoridades”, señala el Dr. Julián Álvarez, especialista en Medicina Deportiva, nutricionista y miembro del Consejo Asesor de Herbalife Nutrición. “Sin embargo, debemos elegirlas bien y consumirlas de la manera apropiada. Por ejemplo, es preferible consumir las piezas de fruta de forma completa en lugar de zumos, ya que de esta forma conservamos toda la fibra del alimento”, matiza el doctor.
En la parte alta de la tabla también se encuentran como alimento muy valorado por los andaluces el aceite de oliva. A pesar de que en los últimos años se ha generalizado la utilización de otros tipos de aceites como el aceite de coco, el aceite de oliva sigue siendo el rey indiscutible para los andaluces. Parte importante de su popularidad reside en ser uno de los alimentos estrella de la dieta mediterránea.
El pescado ocupa el tercer lugar en el ranking de alimentos saludables para los andaluces, según los datos del XII Panel de Hábitos Alimenticios de Herbalife Nutrición. El pescado blanco, como la merluza o el lenguado, es rico en proteínas y bajo en grasas saturadas, mientras que el pescado azul, como el salmón o la caballa, además es una gran fuente de ácidos grasos omega-3.
Otros alimentos que están bien valorados por los andaluces son la carne (7,5), los complementos alimenticios (5,8) y el chocolate (5,3). La carne, especialmente la carne de ave, es una gran fuente de proteínas al tiempo que baja en grasa y nos proporciona algunos nutrientes (como el hierro o la vitamina B12) que necesitamos para nuestra salud y nuestra actividad diaria. Los complementos alimenticios o suplementos nutricionales, como los batidos con proteína o los complejos multivitamínicos, son considerados por los andaluces como una buena opción para alcanzar sus necesidades nutricionales. Por su parte, el chocolate recibe un aprobado. El chocolate tiene algunos valores nutricionales interesantes, pero hay que consumirlo de forma moderada y buscar chocolates con un grado de pureza mayor del 70%.
