Tahona Artesanal

GOURMET FAMILIAR DE CALIDAD
“Hay que unir fuerzas para prosperar” mantienen Rosana y Eva Anía, las propietarias de esta tienda bilbaína de productos delicatessen
 
Tahona Artesanal Tienda Gourmet es un establecimiento situado desde 1997 en Sarriko, Bilbao, especializado en la venta de pan, bollería y derivados En los últimos años ha incorporado a su oferta gastronómica, productos gourmet o delicatessen. “Nuestra filosofía es ofrecer a nuestros clientes calidad, servicio, profesionalidad y cercanía”, afirman Rosana y Eva Anía, dos hermanas que decidieron montar este negocio hace ya quince años.
 
Las propietarias han ido evolucionando en su empresa y hace cinco años se plantearon la necesidad de revisar la estrategia y posicionamiento comercial. “A través del Programa de Desarrollo y Competitivad de Lan Ekintza-Bilbao, decidimos llevar a cabo una serie de actuaciones para mejorar nuestro funcionamiento y potenciar el posicionamiento comercial como tienda gourmet”, explican.
 
Entre las actuaciones para lograr el cambio, estas hermanas emprendedoras llevaron a cabo durante todo el 2007 una reestructuraron, tanto el interior del establecimiento, mejorando la organización del espacio, la distribución de los productos, el mobiliario y la iluminación; así como del exterior,  renovando los escaparates, la rotulación, la iluminación. “Pretendíamos mejorar nuestra visibilidad”.
 
“La tradición y lo artesanal, la atención personalizada y la calidad en la atención al cliente, no están reñidas con la modernidad y la tecnología. Al contrario, una filosofía de trabajo orientada al cliente y una visión a futuro nos lleva a desarrollar en 2008 una estrategia en Internet mediante el desarrollo y puesta en marcha de nuestro sitio web www.gourmetbilbao.com con lo que ello conlleva”, aclaran Rosana y Eva Anía.
 
“Sabemos que es un escaparate de la tienda en la que mantenemos informados en nuestro blog de los eventos que realizamos: viajes comerciales, sorteos en la tienda, trucos de cocina, recetas…”, añaden las hermanas.
 
Las bilbaínas entienden la importancia que tienen las redes sociales para  promocionar su negocio. Por ello, utilizan como canal de comunicación con sus clientes una página en Facebook, la cual “trabajan de manera muy activa, interactuando con ellos y con una imagen muy cuidada”. “Además de ser un nuevo canal de comercialización, refuerza nuestra imagen de modernidad y profesionalidad, diferenciándolo de la competencia”.
 
Según las hermanas Anía, en el proceso de innovación y desarrollo de nuevos proyectos para su negocio, se animaron a poner en marcha una propuesta colaborativa con comercios ubicados en la zona de influencia. “La idea surgió ante la necesidad de ampliar nuestra presencia en el barrio en el que estamos ubicados (Sarriko-Plaza Landabaso), es decir en San Inazio e Ibarrekolanda. Para ello, realizamos una propuesta en la que ofrecíamos a los comercios colaboradores una Cesta Regalo Gourmet, sin coste alguno, con el propósito de que ellos a su vez la expusieran en sus escaparates, junto con un cartel publicitario. Luego sorteaban la cesta entre sus clientes”.
 
“De esta manera pretendíamos dinamizar el mercado, queríamos captar la curiosidad del transeúnte al ver que se sorteaba una Cesta Gourmet. Eso haría incrementar las ventas, captar nuevos clientes y a la vez, fidelizar a los ya existentes. Conseguíamos estar presentes en la vía principal del barrio dando a conocer nuestra tienda en las zonas más transitadas”.
 
Las dueñas de Tahona Artesanal Tienda Gourmet valoraron de forma muy positiva esta iniciativa porque lograron publicidad de una manera muy efectiva y económica. Por ello, organizaron una segunda edición de la misma y seguirán con esta idea, extendiéndola a diferentes comercios y zonas.
 
Pertenecientes a la Asociación de Comerciantes de San Inazio,  Ibarrekolanda y Elorrieta, y a Bilbao Dendak, las hermanas Anía intentan sugerir ideas para la dinamización del barrio y  se encuentran estudiando la posibilidad de trasladar su Iniciativa Comercial a la Asociación para su aplicación en otros sectores. Entre sus ideas está la de impulsar nuevas fórmulas de cooperación empresarial entre comercios de la zona. “Somos de la opinión de que hay que unir fuerzas para prosperar”.
 
Aseguran que “con la crisis se ven todos los sectores afectados”. Por ello, luchan por afrontarla intentando fidelizar al cliente ofreciéndole un valor añadido a su compra: una sugerencia de presentación de un plato, maridajes, una receta… “Les ofrecemos experiencias, como las catas de productos y la gamificación”.
 
Reconocimientos y Premios
– Reconocimiento por parte de Lan Ekintza-Bilbao en el Encuentro Empresarial del año 2009 “Baldosa de Bilbao”, en agradecimiento por “Hacer Comercio”.
 
– 2º Gran Premio en el  concurso de Escaparatismo de Navidad 2009 de la Cámara de Comercio de Bilbao.
 
– Premio de Comercio y Turismo de Euskadi 2010, otorgado por el Gobierno Vasco, en la categoría de Trayectoria Profesional (Noviembre 2010).
 
Rocío Guisado
 
FICHA TÉCNICA
Nombre de la empresa: Tahona Artesanal Tienda Gourmet
Actividad: Venta productos gourmet o delicatessen
Fecha de creación: 1997
Dirección: Plaza Landabaso, 1 Sarriko – Bilbao
Teléfono: 94 476 13 44