restaurantes.com presenta un ranking de reservas online por tipo de cocina
restaurantes.com, empresa dedicada a la gestión, asesoramiento y reserva de mesas online, presenta un ranking de la tipología de restaurantes con mayor número de reservas en España a través de internet, según el tipo de cocina.
Para llevar a cabo el estudio, la compañía emplea los datos obtenidos en las reservas que se han llevado a cabo en su portal desde su inicio, entre más de 1 millón de personas, indicando el Top 5 por tipos de cocina nacional e internacional.
El 70% de las reservas en España se realizan en restaurantes de cocina nacional y el 30% restante opta por cocinas de otros países.
Cocinas de España:
- La cocina mediterránea bebe de las distintas comunidades de España con frontera al Mar Mediterráneo. El 30% de los usuarios elige esta cocina por su variedad y la calidad de sus platos.
- Cocina española: el 16% de los usuarios se decanta por la cocina del país. El perfil de usuarios que prefiere este tipo de restaurante es familiar, con mesas de 2 a 5 comensales y amante de la cocina tradicional.
- Cocina tradicional: Los platos de siempre, de larga tradición, populares recetas españolas. Opta por ellos el 11% de comensales. Comensales de 40 años en adelante.
- Cocina de mercado: Un 9% elige este estilo de cocina basado en los productos autóctonos y de temporada, es decir, los que se pueden encontrar en el mercado en su momento óptimo. Un tipo de comensal muy exigente y conocedor de la gastronomía.
- 5. Cocina de Autor: El 5% de los usuarios optan por restaurantes con este marchamo, que opta por una propuesta del propietario. Asocia la propuesta gastronómica a la cocina creada en el establecimiento por su Chef.
El 29% restante de quienes optan por la cocina española elige restaurantes especializados en comidas regionales concretas de España, como serían restaurantes de cocina vasca, catalana, gallega o andaluza.
Cocina por países:
- 1. Cocina italiana: De los que optan por las cocinas de otros países, el 24% se decide por los restaurantes especializados en comida de Italia. Establecimientos elegidos sobre todo por un perfil de usuario joven (de 20 a 35 años), amantes de la pizza y la pasta.
- 2. Cocina argentina: el 15% de los comensales elige la comida argentina, con platos típicos como el “bife de chorizo”, el popular “asado de tira” y la variedad de sus salsas. Este tipo de comensales suele ser de nivel adquisitivo medio-alto, amantes del consumo de carnes, y muy a menudo para parejas.
- 3. Cocina griega: el 6% de los comensales elige este tipo de comida, con platos tan famosos como la “moussaka” (lasaña de berenjenas) o el “gyros” (carne asada). Popular entre parejas y muy unido a cenas románticas.
- 4. Cocina mexicana: este estilo es elegido por el 5% de los usuarios de reservas online. Un público joven, con mesas de más de 4 comensales, muy común en celebraciones familiares.
- 5. Cocina japonesa: el 5 % que elige restaurantes de comida nipona suele ser de nivel adquisitivo medio-alto. Muy popular entre parejas y también para eventos y cenas de empresa. El consumo de sushi, maki y sashimi, cada vez más popular entre los comensales españoles.
El 45% restante de quienes optan por la cocina internacional elige restaurantes especializados en comida de países como: Brasil, Alemania, Portugal, Bélgica, USA, Francia, India o Perú entre otros.
En cuanto a las ciudades con mayor número de reservas, encabeza la lista Madrid, seguida de Barcelona. Valencia y Sevilla pugnan mes a mes por el tercer puesto.
