“Hotel La Posada del Moro”. Julia y Lucía
PASEANDO POR LA ALHAMBRA… EN SEVILLAEntrar por las puertas de este hotel es cerrar los ojos y abrirlos a un lugar encantado. Desde su exquisita decoración, sus ambientes moriscos, su entorno que te hace sentir en los Jardines de la Alhambra, su comida con retazos árabes, sus tes morunos… Pero sobre todo, están ellas dos, Julia y Lucía, que si la ocasión lo merece se plantan sus turbantes y nos trasladan a la época nazarí. Ellas son así, fantásticas, soñadoras, pero con los pies en la tierra. Se olvidan de sus luchas y te hacen olvidar las tuyas porque lo importante es pasar un rato agradable y trasladarte a un mundo de sentidos, de aromas, de colores… Estas dos mujeres emprendieron hace bastantes años una aventura complicada. Querían desarrollar un proyecto de hostelería en un lugar difícil, la Sierra Norte de Sevilla. Contaban con muy pocos recursos económicos. Recuerdan las trabas que encontraron por el hecho de ser mujeres. No les valoraban, no les tomaban en serio. Sin embargo han sido pioneras en el turismo de la Sierra Norte, cuando en el 77 nadie apostaba por ellas, ni tan siquiera por esta tierra. En aquel momento les aprobaron su proyecto, pero no se lo llegaron a pagar porque no creían en ellas. Desde entonces ha llovido mucho y no sólo agua. Muchos reconocimientos, premios… aunque no ha sido gratuito. Mucho esfuerzo, muchos dolores de cabeza, muchas canas, dolores de huesos… Como pudieron se abrieron paso y hoy día no se puede hablar de la hostelería y restauración en esta zona sin hablar de ellas. Pero aquel proyecto inicial estaba sin acabar y desde hace tres años han emprendido una nueva aventura para completar aquella ilusión. Ahora han podido ampliar considerablemente el hotel. Más habitaciones, más estancias comunes, más jardines, una piscina con agua salada. Y a corto plazo concluirán con un salón de celebraciones y un pequeño balneario. El Hotel La Posada del Moro es un negocio familiar inspirado en la tradición moruna de la zona. No en vano, está ubicado en el Parque del Moro. A ellas les encanta el color, el olor de Marruecos… su cultura. Muchos de los detalles que nos encontramos en nuestra visita están traídos personalmente de allí. Hasta los naranjos ubicados en el patio nos recuerdan a los jardines nazaríes. Y no sólo hablamos de decoración, también en la cocina juegan con muchos condimentos árabes: la canela, la naranja, la pasa, la ciruela… “Son productos que transmiten muchos olores y sabores. Nosotras los utilizamos dándoles un toque personal”. Esto va unido a los productos propios de la zona: setas, espárragos, carnes de monte… y de elaboración casera como son las chacinas, las mermeladas y su fantástica repostería. “No teníamos esperanzas de que nuestro sueño pudiera realizarse. Pero a veces suceden milagros y aunque los años no perdonan estamos cumpliendo con la responsabilidad que teníamos con esta tierra. Queda mucho por hacer en este sector, pero estamos satisfechas porque vemos que los que nos visitan perciben todo el empeño que hemos puesto en esta tarea”. Lourdes Otero FICHA TÉCNICANombre de la empresa: Hotel La Posada del MoroActividad: Hostelería y restauraciónFecha de creación: 1989. Última fase, hace tres añosNº de trabajadores: 10Dirección: Paseo del Moro 46, Cazalla de la Sierra. SevillaTeléfono: 954884858Web: www.laposadadelmoro.comEmail: info@laposadadelmoro.com
