La escuela madrileña de alta cocina, Le Cordon Bleu, apuesta por un mayor protagonismo de la mujer en su cúpula directiva
Dos jubilaciones y el nombramiento de la nueva directora general han provocado una remodelación del consejo de la escuela de alta cocina Cordon Bleu, que ahora destaca por el protagonismo de las mujeres en la gestión de la entidad.
Rosario Barrios, que hasta ahora ha sido la Directora de Operaciones, ocupa el puesto de Fernando Canal, recientemente jubilado, como nueva directora general de la escuela. La salida de Canal no ha sido la única. Sylvie Menissier, director académica de Le Cordon Bleu París; y Aliénor Cointreu, directora de marketing de Le Cordon Bleu Londres, también han entrado en la cúpula directiva de la entidad tras la jubilación de Michel Peters.
Le Cordon Bleu tiene 125 años de vida y cuenta con 80 chefs que reúnen una amplia experiencia en las mejores cocinas y restaurantes con estrellas Michelin.
