El Parador de Málaga Golf de Compostela presenta los nuevos menús andaluces ’20.11’ de cocina ecológica y tradicional
El parador de Málaga Golf se ha convertido en un antiguo Mercado de Abastos. Productos de temporada de distintas regiones andaluzas, aperos de labranza, orzas de barro, pucheros de cobre y distintos animales han protagonizado la presentación multitudinaria de los ‘Menús 20.11’, la nueva propuesta gastronómica Ecológica y Tradicional que podrá encontrarse en cada uno de los 93 Paradores de Turismo durante 2011 al precio de 20,11 euros.
La presentación ha seguido la idea de que ‘innovar también es recuperar lo tradicional’ y ha dado la oportunidad a cientos de asistentes de viajar en el tiempo y probar gratuitamente varias recetas andaluzas ‘de toda la vida’ que compondrán durante este año los Menús 20.11 de los paradores de la Comunidad. Se trata de diversas selecciones de platos que irán variando en función de los productos naturales y ecológicos disponibles en la zona de cada establecimiento en cada temporada.
Así, los malagueños que se han acercado al parador han podido degustar gratuitamente platos como el Lomo de Orza en Tosta de Ronda, los Huevos Rotos con Fritá Gitana de Laujar de Mojácar, la Sopa de Almendras Nerjeña, las Croquetas de Puchero y Berenjenas con miel de caña de Málaga Gibralfaro, las Berenjenas Fritas de Málaga o el Angelorum de los Conventos de Antequera.
Además del parador de Málaga Golf, también los situados en León, Mérida, Santiago de Compostela y Alcalá de Henares han acogido una jornada de puertas abiertas para acercar al mayor número posible de personas los menús elaborados en los establecimientos de cada zona.
El parador de León ha ofrecido su menú y los de Puebla de Sanabria, Benavente y Villafranca del Bierzo mientras que la cocina del parador de Alcalá de Henares ha elaborado platos de los Menús 20.11 de Sigüenza y Chinchón. El parador de Mérida, por su parte, ha hecho lo propio con recetas de los menús de Cáceres, Guadalupe, Jarandilla, Plasencia, Trujillo y Zafra.
El Hostal dos Reis Católicos de Santiago de Compostela ha acercado a los asistentes la cocina tradicional de distintos establecimientos gallegos como Baiona, Cambados, Monforte de Lemos, Pontevedra, Ribadeo, Santo Estevo, Tui y Vilalba.
Una gran puesta en escena
‘Cocina cercana y de siempre’ es el título que resume la filosofía gastronómica de los Menús 20.11 que podrán encontrarse en los 93 paradores de España al precio de 20,11 euros durante todo 2011. Una propuesta que cada uno defenderá a lo largo del año aprovechando las recetas ‘de toda la vida’ elaboradas con productos de temporada, respetuosos con el medio ambiente, ecológicos y en muchos casos, de producción artesanal.
