Alimentos que ayudan a bajar el colesterol
En estas fechas es habitual cometer excesos en la mesa y nuestro cuerpo se puede resentir, sobre todo si tenemos elevados los niveles de colesterol. El colesterol es una sustancia similar en consistencia a la grasa y que se encuentra solamente en productos alimenticios de origen animal. Por lo tanto lo ingerimos pero también lo producimos.
La experta en nutrición Rocío Río de la Loza, propone los mejores alimentos para bajar el colesterol.
- Alimentos ricos en fibra
- Alimentos altos en fitoesteroles
- Alimentos de origen vegetal que contengan ácidos grasos Omega-3
- Alimentos ricos en grasas mono-insaturadas y poli-insaturadas
- Preferir alimentos cárnicos que provengan de animales que hayan tenido la oportunidad de pastar y caminar (en inglés se le conoce como “grass-fed”)
- Preferir alimentos ricos en proteínas de origen vegetal y carnes magras
Algunos ejemplos son: granos completos como el trigo entero, el arroz integral y la avena, vegetales de hojas verdes, leguminosas, frutos secos (pecanas, nueces, almendras, piñones, etc.), semillas (chía, linaza, semillas de girasol, sésamo, etc.), aceites vegetales prensados en frío, olivas, aguacates y pescados como el salmón.
La primera estrategia para mantener los niveles de colesterol en sangre adecuados es siempre modificar la dieta para:
- Reemplazar grasas trans por grasas mono-insaturadas y poli-insaturadas
- Limitar el consumo de grasas saturadas
- Incrementar la ingesta de fibra enfatizando el consumo de granos completos y productos a base de éstos
- Consumir frutas y verduras crudas en cada comida
- Incluir por lo menos una porción de leguminosas al día
- Mantenerse bien hidratado
- Reducir el consumo de alcohol y café
Además, será imprescindible dejar de fumar, realizar ejercicio diario y controlar los niveles de estrés. Siguiendo estos consejos lograremos mantener el colesterol en los niveles adecuados y evitar las enfermedades derivadas de este.
