“Vemos que somos mucho más responsables, que nos gusta cuidarnos y que sabemos ser equilibrados”

 BLANCA RODRÍGUEZ. DELIVEROO ESPAÑA

¿Cuáles serán las tendencias gastronómicas de los españoles en 2020?

¿Qué comemos mañana? La comida del día siguiente es una de las que más preparación previa llevan y los españoles suelen comerse la cabeza con ese tema. Pero, ¿y si planificamos más a largo plazo?

Deliveroo ha utilizado datos, ideas y tendencias para poder revelar cuáles serán, a largo plazo, los gustos gastronómicos de los españoles y se resumen en:

  • Comida vegana. El aumento de los pedidos de comida vegana no es una moda pasajera. Desde que Deliveroo aterrizó en España hace cuatro años, la tendencia ha ido aumentando y se ha multiplicado por cuatro en los dos últimos años. Los españoles disponen de más de 30 restaurantes veganos para pedir comida a domicilio a través de Deliveroo y se espera que en 2020 esa tendencia siga aumentando.
  • Merendar está de moda. Cada vez son más los españoles que piden la merienda a domicilio y que se animan a comer algo entre las largas horas que pasan desde la comida hasta la cena. En los meses de invierno, además, la merienda aumenta con respecto al verano.
  • ¡A la barbacoa! Vuelve la moda de la comida a la parrilla o tradicional barbacoa. El sabor ahumado que aumenta el sabor natural de los ingredientes es algo a lo que los españoles parecen no querer renunciar en 2020.
  • Pedir comida a domicilio, pero no para comer en casa. Los pedidos de comida para comer “fuera de casa” están y seguirán estando en aumento. Se prevee que cada vez sean más las personas que pidan comida en la oficina, en parques, en la playa o en mitad de la calle.
  • La ensalada es el nuevo must. Comer sano es algo que los españoles tienen muy interiorizado, también cuando piden comida a domicilio. Están dispuestos, además, a probar nuevas fórmulas y modalidades de ensalada. Entre los nuevos ingredientes que estarán de moda destaca, sobre todo, nuevas semillas que sustituirán a la quinoa, verduras deshidratadas, etc.
  • Lo que sea, pero instagrameable. La preocupación porque la comida, además de rica, sea fotografiable, irá en aumento entre los españoles. Seguirá siendo tendencia lo de subir fotos de sus platos bajo el hashtag #foodporn. Los más habituales en Instagram serán: batidos, hamburguesas, donuts, sushi, etc.
  • Mejor sin alcohol. Deliveroo prevé que los pedidos de bebidas sigan aumentando en 2020 pero no de bebidas cualquieras, si no de aquellas que no tienen alcohol. Cada vez son más los españoles que se animan a acompañar su comida con una bebida.
  • Comida italiana sí, pero si la pasta es fresca, mejor. Cada vez son más los restaurantes italianos de calidad que abren en España y que, colaboran con Deliveroo. Esto es motivo o consecuencia de que los pedidos de pasta fresca y de calidad aumenten y sigan haciéndolo en 2020.
  • La sostenibilidad siempre por delante. Los españoles están rompiendo hábitos, experimentando con nuevos estilos de vida y probando nuevas opciones de alimentos para vivir más felices, responsables y sostenibles. Esto se traduce en la comida y también en el packaging que envuelve a los platos.

“Las tendencias de 2020 nos permiten adivinar cómo vamos a actuar los españoles y en qué línea nos movemos. Vemos que somos mucho más responsables, que nos gusta cuidarnos y que sabemos ser equilibrados”, comenta Blanca Rodríguez, directora de comunicación de consumo de Deliveroo España.

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